สถานการณ์น้ำท่วมเริ่มดีขึ้น แต่ยังไม่เข้าสู่ภาวะปกติบางแห่งเพิ่งเริ่มลด บางแห่งเพิ่งแห้ง บางแห่งยังท่วมขัง ไม่ว่าสถานการณ์ใดก็ตาม แม่พลอยขอเป็นแรงใจให้ผู้ประสบอุทกภัยทุกคนก้าวผ่านพ้นวิกฤตินี้ไปได้ในเร็ววัน
ไม่ว่าจะเจอวิกฤติใด หน้าที่พาไปชวนชิมอาหารในที่ต่าง ๆ ยังคงเดินหน้าต่อไปดังเดิม สัปดาห์นี้ แม่พลอยชวนไปชิมบะหมี่ หมูแดง เกี๊ยวหมู ลูกชิ้นปลา ที่ร้านบะหมี่ไร้ชื่อ ซอยหลังสวน หลังโรงเรียนมาแตร์เดอีวิทยาลัย
ร้านบะหมี่ไม่มีชื่อร้านนี้ ถามไถ่เจ้าของร้านอย่างคุณเล็กได้ความว่า ถ้าเป็นลูกค้าสมัยแรกเริ่มเปิดบริการ จะเรียกชื่อว่า ร้านบะหมี่พจมาน เพราะเจ้าของร้านอย่างคุณเล็กไว้ผมยาวผูกเปียสองข้าง ทรงผมยอดนิยม ทรงสุดเด่นของนางเอกละครดังในอดีตเรื่อง บ้านทรายทอง ต่อมาลูกค้ารุ่นใหม่พาเรียกชื่อร้านใหม่เป็น ร้านบะหมี่เกิร์ลลี่เบอร์รี่ เพราะเจ้าของร้านและครอบครัว เป็นแฟนคลับเกิร์ลลี่เบอร์รี่ตัวยงเลยทีเดียว สังเกตได้จากบรรยากาศในร้าน ที่มีรูปภาพสี่สาววงเกิร์ลลี่เบอร์รี่ติดแทบทุกมุม
ก่อนเข้าเรื่องเข้าสู่โหมด การเลือกเส้นบะหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ มาจับคู่กับหมูแดง ลูกชิ้นปลา และ เกี๊ยวหมู แม่พลอย แจกแจงเรื่องบรรยากาศร้านนี้ว่า เป็นร้านบะหมี่แบบธรรมดา มีโต๊ะเก้าอี้นั่งแบบสบาย ๆ ในบริเวณบ้าน ไม่มีเน้นการตกแต่งสวยงาม แต่สะอาดสะอ้าน ดูแล้วสบายตา ลำดับการสั่งรายการบะหมี่ ก๋วยเตี๋ยว ต้องเดินไปหยิบกระดาษมาเขียนรายการแล้วส่งไปที่มุมลวกก๋วยเตี๋ยว ทุกอย่างดูเป็นระบบ เพราะทีมงานบริการเป็นแบบระบบครอบครัว
ส่วนเรื่องเมนูบะหมี่ แม่พลอยว่า จะรู้สึกสนุกเพลิดเพลินมาก เวลาเราจับคู่เส้นบะหมี่กับลูกชิ้นปลา หมูแดง หรือ เกี๊ยวหมู ผัก ในแบบที่เราชอบ ส่วนเรื่องจะสั่งแบบพิเศษเส้น พิเศษเครื่อง พิเศษหมู พิเศษเกี๊ยว และพิเศษลูกชิ้น แล้วแต่จะเลือกสั่งกันเองในแบบที่ชอบและใช่
ที่ลองลิ้มรส ส่วนใหญ่เลือกเป็นบะหมี่ เริ่มจาก บะหมี่แห้ง ที่ใส่ทุกอย่าง ทั้ง หมูแดง ลูกชิ้นปลา เกี๊ยวหมู ถ้าไม่ชอบใส่ผักต้องระบุชัดเจน ถ้าต้องการใส่ผักก็ไม่ต้องระบุ ขอน้ำซุปมาซดต่างหาก ตัวบะหมี่ที่คุณเล็ก เจ้าของร้านบอกว่า สั่งจากเจ้าประจำจะมีความเด่นตรงที่เส้นเหนียว นุ่ม ไม่เละ เคี้ยวนวลในปาก หมูแดงชิ้นบางพอดี นุ่ม ลูกชิ้นปลาเหนียว หนึบ ไม่มีคาว
ถ้าชอบ บะหมี่หมูแดงล้วน จะเป็นแบบแห้งหรือบะหมี่หมูแดงล้วนแบบน้ำ รสชาติดีทั้งคู่ ส่วนใครชอบทานเกี๊ยวน้ำ คงจะถูกใจเพราะเกี๊ยวน้ำที่นี่นุ่มหอม แผ่นเกี๊ยวบางไส้ในเป็นหมูปรุงรสหมักเครื่องปรุงอย่างดี นุ่มลิ้นเคี้ยวเพลิน
ทานในโหมดเลือกเมนู ที่ชอบจนอิ่ม คุณเล็กบอกว่า เมนูยอดนิยมที่ลูกค้ามักติดใจ มักสั่งมาทานเสมอคือ เมนู บะหมี่เกี๊ยวน้ำแห้งทุกอย่าง แถมสั่งน้ำซุปมาซดไปพร้อมกับลูกชิ้นปลาลวก และน้ำจิ้ม
ถ้าอยากลิ้มรสบะหมี่เกี๊ยวน้ำ รสมือร้านไร้ชื่อ ที่ซอยหลังสวน ร้านนี้ เปิดบริการ 11.00–16.00 น. หยุดบริการทุกวันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ สอบถามรายละเอียดได้ที่ 0-2684-1011.
.................
credit : แม่พลอย : เรื่อง / สุพัตรา เมตะศิริ : ภาพ http://www.dailynews.co.th
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น